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羡鱼斋是松龄路上的一家小饭店，由一处两房一院的民宅改造而成，不仅店面不大而且经营模式也非常特别。
别的饭店都希望客人越多越好，羡鱼斋的老板却生怕食客太多似的始终坚持包月。
所谓包月就是月初交三百元钱，每天中午你都可以来这里吃一份工作餐。考虑到食材的质量和厨师的厨艺，每餐平均十元的价格早已是远远地物超所值了。
如果你刚好在附近工作并打算在这里解决午餐问题，抱歉，小店能力有限，本月名额已满，恕不接待。有小道消息称，这家店的名额上限似乎总是跟着松龄路派出所民警的数量上下浮动的。
于是乎，每天中午的羡鱼斋就变成了派出所的食堂，一批穿警服的走了，另一批穿警服的进来。偶尔也会有不穿警服的在这里用餐，这人要么是正在放假的单身汉民警，要么是正在出任务的便衣。
今天的午餐是宫保鸡丁、清蒸鱼块、皮蛋豆腐、香菇青菜，两荤两素，搭配得宜。
不得不说厨师老罗的手艺确实神奇，平时绝对不碰鱼虾的盛晴此刻正津津有味地吃着清蒸鱼块。至于小李，若不是鱼肉有刺，他恨不能直接把这鱼块塞进喉咙里才罢休。
忽然，小李从喉咙中发出“唔”的一声，眼睛瞪得圆溜溜的。
“早说让你吃慢些。”看着小李的模样盛晴直想笑，“这回噎着了吧。”
“唔”“唔”，满口的饭菜让小李无法开口，只能用眼神示意。
顺着小李的目光，盛晴扭头看去，只见所长带着一个人进了饭店，穿过前堂，径直进入了院子。
“这算不算阴魂不散？”小李终于咽下口中的饭菜。
“算。”盛晴想了想，答道。
……
唐宋带着年轻人来到了后房，后房堂屋内有两个人在泡功夫茶。
一位五短身材、圆头胖面，身着厨师装，头戴厨师帽，真真一副大厨的派头。尤其是他那雪白的厨师装，白得简直晃眼，连一丁点儿的污渍都没有，即便是最资深的洁癖见了也定然会心满意足。
另一位身形颀长，一身素色唐装，面容与唐宋七分相似，粗一看似乎较唐宋年长一些，仔细看又感觉两人年龄相仿，多看两眼才发现他竟然比唐宋还年轻那么一点。年轻人完全猜不出这人跟唐宋是什么关系，但有一点可以肯定，两人的血缘必然十分亲近。
“这便是刚才在电话里跟您说的那个小伙子。”言辞之间唐宋对唐装男子极为尊敬。
“来，过来。”唐装男子招呼年轻人走近些，端详一番吗，点头道：“嗯，是个好孩子。”
面试……这就算通过了？年轻人有些莫名，之前唐宋说见一下饭店老板，没想到还真就只是“见一下”。
“情况想必唐宋已经给你介绍过了。”唐装男子直入主题，“原来的伙计上月初离开了，所以要新招一名，月薪三千元，午餐跟着客人吃，早晚自己解决。可以住这里，以看店抵房租。鉴于你情况特殊，五险一金折算成一千五百元，和工资一起，在每个月最后一天发放，大致情况如此，你感觉如何？”
“愿意，愿意。”年轻人喜形于色，忙不迭地点头答应，住古色古香的大屋，拿四千五的收入，原来天上真的会掉馅饼！
“先别急着答应。”唐装男子微笑道，“虽说是我雇的你，实际上你的主要工作是给老罗打下手，你先听听他的要求再答应也不迟。”
年轻人将目光转向旁边，只听“咕噜”一声，旁边那位大厨打扮的矮胖男子先是将杯中剩余的茶水囫囵吞下，定了定神，最后才不紧不慢道：“既然老唐点头，我没有挑剔的道理，在我这里，只须做好三件事即可。”
“第一是洗碗，每个餐具要洗三遍，第一遍用自来水和洗洁精洗，洗完之后见不得一星腌臜。第二遍用纯净水和白棉纱洗，洗完之后闻不出一丝异味。第三遍以桑叶为垫用无根之水冲洗，洗完之后——哼，说了你也不明白，总之照做即可。”
老罗似乎很不习惯一口气讲这么多话，一段结束后赶紧来了个大喘气，大概是实在太胖的缘故，每次呼吸时总能听见轻微的呼噜声自鼻间传出。
“第二件是采买食材，首先根据四时节气、阴晴**、气温变化选天时之材，其次根据地理位置、土壤状况、空气指数选地之利材，最次根据客人情绪、商贩态度、农户风情选人和之材。天时、地利、人和，三者齐全乃上，得其二者乃中，只余一者乃下，这中等亦分上下，下等也分先后。”
老罗再次停了下来，倒茶，饮尽。
“这第三件——”话说一半，戛然而止，“罢了，先将前两件事做好再说罢，。”
这就直接省去了？年轻人无语，你是对我多没信心啊，第三件说都说懒得说。
“现在你可以做决定了。”唐装男子似笑非笑地看着年轻人，“是否接受这个工作？”
天上的馅饼果然不是那么好吃的，但年轻人没有任何迟疑，立刻给出了答案，“我接受。”
“好。”唐装男子眼中流露出些许赞赏，“从现在开始你便是羡鱼斋的一员，不管遇到何人何事，都要瑾守本心，不可意气用事，更不可作奸犯科，明白了吗。”
“是。”年轻人郑重点头。
“我姓唐，以后叫我唐先生即可。旁边这位，你可以称呼他为老罗亦或罗大厨。”
“唐先生，罗大厨。”年轻人恭恭敬敬地喊了一声。
“还是叫老罗罢。”老罗只顾低头喝茶含糊地应了一声。
唐先生点点头，“那么你呢？虽说你忘记了自己的名字，可总该有个称呼才是。”
是要给自己取个名字么？年轻人楞了一下，是啊，自己总不能一直被人叫“嘿”“小伙子”、“孩子”、“帅哥”之类的吧，一个正式的称呼是必须要有的。
叫什么好呢？年轻人大脑急转，下意识地四下张望。忽然一间小屋吸引了他的注意，这间小屋与前堂连着，屋顶有排气的管道，应该是羡鱼斋的厨房，屋门半掩，透过门缝可以看到一块巨大的深色案板，案板上放着一块还未料理的豆腐……
有了！年轻人灵光乍现，眼睛一亮，“方，白！”他大声说道：“叫我方白吧。”
“方白。”唐先生拖长了声音仔细念着，笑意渐浓，“莫非出自‘出匣宁愁方璧碎，忧羹常见白云飞’，倒是个有趣的名字。”
其实就是方方白白一块豆腐的意思，方白心里嘀咕，不过既然您强赠风雅，那我就却之不恭啦。等一下，这句古诗说的好像也是豆腐吧……