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因为商品经济的发展和繁荣，宋朝是少有没有实行禁酒政策的朝代，各州县都设有酒坊，以酒务管理。
郴州主要以出产黄酒为主，虽然没有什么闻名大宋的酒类品牌，官监酒坊的规模却是也不小。
“大郎请看，咱们这官监酒坊距离城东的水运津渡码头不过一刻钟的路程，交通便利，所产黄酒在这荆湖南路可是有不小名号。”陈衍一边将吕璟等人迎进酒坊，一边吩咐仆役们通知负责这里的吏员。
过了门楼向内没行走几步，便见得一个头发花白的老头小跑着奔了过来，神色有些惶恐。
“小老儿费成叩见陈大人，哪股风把您给吹来了？”
陈衍哼了一声，吓得费成更是在地面颤抖不止，这才开口说道：“这位吕公子要来参观下咱们酒坊，你带路吧，问到你什么，都要据实回答，不可推脱。”
费成连连叩头应下，目光落在了吕璟身上，开口道：“吕公子想看什么？咱们这郴州酒坊在整个荆湖都是一等一的。”
“随意看看就行。”说话间，吕璟迈步向酒坊内走去，费成连忙跟在了身旁，陈衍等人则不徐不疾的跟在身后。
郴州酒坊占地约有千米方圆，皆是木质结构的棚子搭建，内里又分为浸米、蒸饭、晾饭、发酵、开耙、煎酒以及包装几个区域，分别有人工进行操作。
“小老儿带公子去看看成品区域？”费成神情很是殷勤。
“去看看酿酒的地方吧。”吕璟对于传统黄酒酿造工艺也不了解，观看一番也好对之后新酒生产做出规划。
费成面色间闪现一抹犹豫，目光轻瞟了后方的陈衍一眼，这才在吕璟催促下带路前去。
行走了没多远，制作黄酒的区域就已经在众人眼前显现，只是其内冷清的状况却与想象中完全不同。
四处散落的工具，还隐隐有污臭味道自内传来，几个只着下衣的汉子正捂着口鼻在内清理着什么。
“你这老儿莫不是戏耍我家少爷？这里哪有黄酒酿造？”吕方亮了亮胳膊，面有怒意。
费成吓得直接又跪倒下来，浑身颤抖不止，目光却一直望向了陈衍。
“看我作甚，有什么就说什么！”陈衍脸色一板，费成想哭的心都有了，不是大人您让我们隐瞒消息的么，怎么现在又变了主意？
“老人家，我们先进去看看，小子只是好奇，听闻郴州酒坊一直都算红火，如今怎么成了这样？”吕璟伸手将费成扶起，迈步向内里走去。
到处是散落的工具，酿酒用的大米更是看不到一粒，难闻的腐臭味道将整个棚内弥漫。
“吕公子，这里之前死了人，您就不要进去了吧？不吉利。”费成叹息着开口。
看了前方一眼，除了那几个正在清理沟渠的汉子，这里便再无他人，身后的陈衍也是开口催促，显然不愿意再往内去。
“老人家可否给我们说说这里到底发生了什么？”出了棚子，吕璟第一时间开口询问。
秦湛和吕方等人也面露好奇之色，陈衍倒像是事先知晓，只是面目阴沉。
“既然公子想知道，那小老儿就试着说一说。”费成又看了陈衍一眼，这才开口将始末言明。
郴州城多好水，名泉也不少，其中圆泉和贪泉更是名满大宋。
这酒坊便也占据了一眼名为香泉的名泉，水质甘冽，清甜可口，在这郴州城中也是数一数二。
好酒当用好水，往日里正是凭借这眼名泉，郴州酒坊所产黄酒味道醇厚，清甜怡人，售卖很是红火。